دنیش وودارد در سال ۲۰۱۹ در آشپزخانه خانهاش شروع به کار کرد و هدف بزرگی را در سر داشت: "ما یک روز کوکیهای اسکوئوت خواهیم ساخت," او یادآوری میکند. به عنوان یک متخصص تغذیه و والدین یک کودک مبتلا به آلرژی غذایی، وودارد به خوبی از ترس ناشی از آلرژیها آگاه است. زمانی که دخترش، ویویئن، تنها ۸ ماه داشت، به غذایی در اولین روز شکرگزاری واکنش نشان داد و به طور فوری به سندرم التهاب روده ناشی از پروتئین غذایی (FPIES) نسبت به تخممرغ مبتلا شد.
چالشهای والدین مبتلا به آلرژی غذایی
این نوع واکنش با آلرژی غذایی معمولی متفاوت است و تأثیرات آن میتواند تا چند ساعت بعد بروز کند. وودارد فهمید که نه تنها باید برای تأمین غذای ایمن برای دخترش تلاش کند، بلکه باید او را در زندگی اجتماعی نیز درگیر کند. او با کمک پرستار ویویئن، مارتا، به فکر تولید تنقلاتی بیخطر و خوشمزه افتاد.
بیشتر بخوانید: Merriam-Webster دیکشنری خود را با ۱۴۰۰ کلمه و تعریف جدید بهروز کرد
تأسیس برند Partake و همکاری با اسکوئوتها
وودارد در سال ۲۰۱۷ شغل شرکتی خود را رها کرد و با کمک یک توسعهدهنده محصول غذایی، خط تولید خود را راهاندازی کرد. او با فروش جواهرات و برداشت از ۴۰۱K خود به تأمین مالی این پروژه پرداخت. در سال ۲۰۱۹، او به عنوان اولین زن سیاهپوست توانست بیش از یک میلیون دلار برای یک شرکت غذایی بستهبندی شده جمعآوری کند.
برند Partake به هدف خود که همدلی و شمول است، پایبند است و کوکیهای جدید به نام Sparkables که با همکاری اسکوئوتها تولید شدهاند، در ژانویه ۲۰۲۷ به بازار عرضه خواهد شد. این کوکیها شامل چیپسهای شکلاتی و رنگینکمانهای رنگی هستند که میتوانند مورد توجه همه کودکان قرار بگیرند. وودارد تأکید میکند که هدف این است که کودکان مبتلا به آلرژی غذایی احساس کنند که هیچ چیزی را از دست نمیدهند.
در ادامه، وودارد برنامههای جدیدی برای تولید محصولات صبحانه دارد و همچنین به دنبال افزایش تنوع در صنعت غذا است. او معتقد است که باید فضایی ایجاد شود که همه افراد از هر گروه و فرهنگی احساس پذیرش و خوشامدگویی کنند.
بیشتر بخوانید: داستان زندگی و مرگ دانکن شیک در ۵۶ سالگی · چالشهای چرمهای وگان: آیا این جایگزینها واقعاً پایدارند؟
