کارشناسان ایمنی غذا مدت زمان ایمنی مواد غذایی در یخچال و فریزر را پس از قطع برق توضیح دادند. در مواقعی که برق قطع میشود، برای بسیاری از افراد این سوال پیش میآید که آیا مواد غذایی هنوز قابل مصرف هستند یا باید دور ریخته شوند. بر اساس اطلاعات ارائه شده، یک یخچال بدون باز شدن درب تا چهار ساعت میتواند مواد غذایی را سرد نگه دارد.
مدت زمان ایمنی مواد غذایی
دکتر ونسای کافمن، رئیس ائتلاف «متوقف کردن بیماریهای ناشی از غذا»، بیان کرد که یک فریزر پر به مدت تقریباً ۴۸ ساعت دما را حفظ میکند، در حالی که اگر نیمه پر باشد، این زمان به ۲۴ ساعت کاهش مییابد. این زمان تنها در صورتی معتبر است که درب فریزر بسته بماند. بنابراین، جلوگیری از باز کردن درب یخچال و فریزر کلید حفظ مواد غذایی است.
بیشتر بخوانید: ناتالی و جاشوا استرانگ نتیجه IVF را با پدر بیولوژیکی متفاوت اعلام کردند
نکات برای تشخیص مواد غذایی ایمن
کارشناسان این حوزه هشدار میدهند که اعتماد به حواس خود برای تشخیص ایمنی غذا میتواند خطرناک باشد. به عنوان مثال، بوی بد یا ظاهر غیرعادی نمیتواند نشانههای قابل اعتمادی برای تشخیص ایمنی مواد غذایی باشد. دکتر ملسی واکارو، متخصص برنامه ایمنی غذا در انجمن سلامت محیط زیست ملی، تأکید کرد که هیچگاه نباید از روی ظاهر یا بو، مواد غذایی را قضاوت کرد. بهترین روش برای تشخیص ایمنی، توجه به زمان است.
اگر دمای یخچال به دمای اتاق برسد، مواد غذایی خراب میشوند. مواد غذایی قابل فساد مانند شیر، پنیر، گوشت و غذاهای باقیمانده نباید بیش از دو ساعت در دمای اتاق باقی بمانند. اگر این مدت زمان سپری شده باشد، باید دور ریخته شوند.
چگونه مواد غذایی را در زمان قطع برق حفظ کنیم
کارشناسان همچنین پیشنهاد کردند که برای حفظ مواد غذایی در زمان قطع برق، از دماسنجهای یخچال و فریزر استفاده شود. این دماسنجها میتوانند به شما کمک کنند تا بدانید آیا مواد غذایی هنوز در دمای ایمن هستند یا خیر. همچنین، استفاده از یخ و ژلهای یخ در یخچالهای قابل حمل میتواند به حفظ دما کمک کند.
با توجه به این نکات، میتوان در زمان قطع برق با دقت بیشتری از مواد غذایی محافظت کرد و از هدر رفتن آنها جلوگیری کرد.
بیشتر بخوانید: فاجعه در پنسیلوانیا: مرگ نوزاد ۶ هفتهای در میان شیوع سرخک
