قام خبراء سلامة الغذاء بشرح مدة سلامة المواد الغذائية في الثلاجة والفريزر بعد انقطاع الكهرباء. في الأوقات التي ينقطع فيها الكهرباء، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت المواد الغذائية لا تزال صالحة للاستهلاك أو يجب التخلص منها. وفقًا للمعلومات المقدمة، يمكن أن تحتفظ الثلاجة بدون فتح الباب بالمواد الغذائية باردة لمدة تصل إلى أربع ساعات.
مدة سلامة المواد الغذائية
قال الدكتور فنسنت كافمان، رئيس ائتلاف "إيقاف الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء"، إن الفريزر الممتلئ يمكن أن يحافظ على درجة الحرارة لمدة تقارب ٤٨ ساعة، بينما إذا كان نصف ممتلئ، فإن هذه المدة تنخفض إلى ٢٤ ساعة. هذه المدة صالحة فقط إذا ظل باب الفريزر مغلقًا. لذلك، فإن تجنب فتح باب الثلاجة والفريزر هو المفتاح للحفاظ على المواد الغذائية.
اقرأ المزيد: ناتالي وجوشوا سترونغ أعلنوا نتيجة IVF مع والد بيولوجي مختلف
نصائح لتحديد المواد الغذائية الآمنة
يحذر الخبراء في هذا المجال من أن الاعتماد على الحواس لتحديد سلامة الغذاء يمكن أن يكون خطيرًا. على سبيل المثال، قد لا تكون الرائحة الكريهة أو المظهر غير العادي علامات موثوقة لتحديد سلامة المواد الغذائية. أكد الدكتور ملسي واكار، متخصص برنامج سلامة الغذاء في الجمعية الوطنية للصحة البيئية، أنه يجب عدم الحكم على المواد الغذائية بناءً على المظهر أو الرائحة. أفضل طريقة لتحديد السلامة هي الانتباه إلى الوقت.
إذا وصلت درجة حرارة الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة، ستفسد المواد الغذائية. يجب ألا تبقى المواد الغذائية القابلة للتلف مثل الحليب، الجبن، اللحم، وبقايا الطعام أكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة. إذا انقضت هذه المدة، يجب التخلص منها.
كيف نحافظ على المواد الغذائية أثناء انقطاع الكهرباء
كما اقترح الخبراء استخدام موازين الحرارة للثلاجة والفريزر للحفاظ على المواد الغذائية أثناء انقطاع الكهرباء. يمكن أن تساعدك هذه الموازين في معرفة ما إذا كانت المواد الغذائية لا تزال في درجة حرارة آمنة أم لا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد استخدام الثلج والجلود الثلجية في الثلاجات المحمولة في الحفاظ على درجة الحرارة.
مع مراعاة هذه النصائح، يمكن حماية المواد الغذائية بدقة أكبر أثناء انقطاع الكهرباء وتجنب هدرها.
اقرأ المزيد: كارثة في بنسلفانيا: وفاة رضيع عمره ٦ أسابيع وسط تفشي الحصبة
