دکتر هلداتوتونچی توصیه می‌کند روزانه چهار وعده غلات کامل مصرف کنید

دکتر هلداتوتونچی، استاد علوم تغذیه در دانشگاه علوم پزشکی تبریز، توصیه می‌کند که مصرف روزانه چهار تا شش وعده غلات کامل می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. این یافته‌ها در یک متا آنالیز از آزمایش‌های تصادفی به‌دست آمده و به‌تازگی در مجله قلب اروپا منتشر شده است.

غلات کامل و سلامت قلب

تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی غنی از غلات کامل به طور قابل توجهی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را با کاهش وزن بدن، فشار خون، دور کمر، تری‌گلیسیرید و کلسترول LDL که سبب گرفتگی عروق می‌شود، کاهش دهد. دکتر هلداتوتونچی در این خصوص اظهار داشت: "افزایش مصرف غلات کامل یک استراتژی تغذیه‌ای نسبتاً ساده و مقرون به صرفه است که می‌تواند مکمل سایر مداخلات سبک زندگی و پزشکی باشد."

بیشتر بخوانید: لیلی ترکیب جدید دارویی برای کاهش وزن را معرفی کرد

مزایای غلات کامل

غلات کامل شامل سه بخش از دانه غلات است: سبوس، جوانه و آندوسپرم. غلاتی که می‌توان به صورت کامل مصرف کرد شامل گندم، برنج، جو، کینوا و ذرت هستند. انتخاب غلات تصفیه شده مانند برنج سفید یا نان سفید به معنی از دست دادن حداقل یک بخش از دانه است. این مطالعه همچنین به این نکته اشاره دارد که نحوه کاهش خطر بیماری‌های قلبی از طریق مصرف غلات کامل هنوز به‌طور کامل مشخص نیست، اما این غلات با مزایای کلیدی بهداشتی همراه هستند.

همهٔ سه بخش دانه حاوی مواد مغذی مهمی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتئین، ویتامین‌های گروه B و فیبر هستند. فیبر به تنظیم قند خون کمک می‌کند و احساس سیری را افزایش می‌دهد که در مدیریت وزن موثر است. فیبر محلول، نوعی که در آب حل می‌شود، کلسترول را قبل از ورود به جریان خون به دام می‌اندازد تا در حرکات روده از بدن خارج شود.

چگونه شروع کنیم

برای آغاز مصرف غلات کامل، بهتر است حداقل یک وعده غلات کامل در هر وعده غذایی داشته باشید و آن‌ها را به میان‌وعده‌ها اضافه کنید. یک وعده می‌تواند شامل یک کاسه جو دوسر، ساندویچی با نان غلات کامل یا مقداری برنج قهوه‌ای باشد. برای صبحانه از غلات کامل استفاده کنید و بیسکویت‌های میوه و بادام را برای رفع نیاز به شیرینی تهیه کنید. پفک ذرت نیز یک گزینه مناسب به‌عنوان میان‌وعده است، به شرطی که بدون نمک و کره تهیه شود.

دکتر ریزو، متخصص تغذیه، دربارهٔ پفک ذرت گفت: "پفک زمانی سالم‌ترین است که هیچ افزودنی نداشته باشد. هنگامی که شروع به افزودن کره، نمک یا سایر افزودنی‌ها می‌کنید، کمتر سالم می‌شود." با استفاده از برنامه Start TODAY می‌توانید دستورهای غذایی شامل غلات کامل، برنامه‌های غذایی سالم و تمرینات متناسب با هر سطح تناسب اندام را دریافت کنید.

بیشتر بخوانید: ناتالی گروگر ۱۰۰ ساله عادت‌های غذایی خود را به اشتراک می‌گذارد · کارشناسان تغذیه فواید و مضرات انواع مربا را بررسی کردند