کارشناسان تغذیه فواید و مضرات انواع مربا را بررسی کردند

مربیان تغذیه به بررسی انواع مرباها و اثرات آن‌ها بر رژیم غذایی پرداخته‌اند. مرباها، کنسروها و مارمالادها به‌عنوان یکی از ملزومات غذایی، معمولاً در هر خانه‌ای یافت می‌شوند و به وعده‌های غذایی طعم و شیرینی می‌بخشند. اما آیا مربا می‌تواند جزو مواد غذایی سالم محسوب شود؟

تعریف مربا و ترکیبات آن

مرباها در واقع محصولاتی از میوه‌های نگهداری‌شده هستند که با جوشاندن میوه، خرد کردن و تصفیه آن تهیه می‌شوند. طبق گفته کارشناسان، معمولاً شکر و اسید به این محصولات اضافه می‌شود تا طعم و ماندگاری آن‌ها افزایش یابد. مرباها از میوه‌های مختلفی تهیه می‌شوند و هر کدام دارای ویژگی‌های مخصوص به خود هستند. به‌عنوان مثال، مرباهای توت‌فرنگی، تمشک و هلو از محبوب‌ترین انواع مرباها به‌شمار می‌روند.

بیشتر بخوانید: کمپین جدید میلیون‌ها نفر را در معرض خطر از دست دادن پوشش مدیکید قرار می‌دهد

محتوای تغذیه‌ای مربا

محتوای تغذیه‌ای مربا به نوع میوه و روش تهیه آن بستگی دارد. یک قاشق غذاخوری مربای معمولی حاوی ۵۵ کالری، ۰ گرم پروتئین، ۰ گرم چربی و ۱۵ گرم کربوهیدرات است. کارشناسان تغذیه تأکید دارند که در حالی که مربا می‌تواند برخی از ویتامین‌ها و مواد مغذی میوه‌ها را حفظ کند، فرایند پردازش و حرارت می‌تواند مقدار قابل توجهی از ویتامین C و فیبر را کاهش دهد. بنابراین، مربا به‌عنوان یک وعده میوه در نظر گرفته نمی‌شود.

آیا مربا می‌تواند سالم باشد؟

کارشناسان تغذیه معتقدند که مصرف مربا می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما نمی‌توان به‌طور کلی آن را سالم نامید. بسیاری از مرباها از میوه‌های واقعی تهیه می‌شوند، اما حاوی مقدار قابل توجهی شکر افزوده هستند. به‌طور معمول، مرباها بین ۸ تا ۱۲ گرم شکر در هر قاشق غذاخوری دارند. هرچند که مربا می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های بدنی را تأمین کند، اما مقدار مواد مغذی آن نسبت به میوه‌های کامل کم است.

انتخاب مربای سالم

در هنگام خرید مربا، کارشناسان توصیه می‌کنند به برچسب‌های تغذیه‌ای دقت کنید و محصولات را مقایسه کنید. مرباهای سالم معمولاً دارای چند ویژگی مشترک هستند: میوه به‌عنوان اولین ماده اولیه، شکر افزوده کم یا بدون شکر و حداقل افزودنی‌ها. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که مرباهای خانگی بهترین گزینه هستند، زیرا می‌توانید کنترل کامل بر محتوای میوه و شکر داشته باشید.

نکات پایانی

به‌طور کلی، مربا می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، اما مصرف آن باید در اندازه‌های کوچک و همراه با غذاهای مغذی دیگر باشد. میزان شکر افزوده در رژیم غذایی باید تحت کنترل باشد و بهتر است مربا به‌عنوان یک چاشنی برای غذاهای سالم استفاده شود. با توجه به این نکات، مصرف مربا در حد متعادل می‌تواند طعمی دلپذیر و شیرین به وعده‌های غذایی بیفزاید.

بیشتر بخوانید: کمپین جدید میلیون‌ها آمریکایی را در خطر از دست دادن پوشش مدیکید کمک می‌کند · شرکت نوا هدف ۲۳ میلیارد دلاری فروش داروهای چاقی را اعلام کرد