ناتالی ریزو، متخصص تغذیه و ویراستار تغذیه TODAY، تاکید می‌کند که خوردن ماهی چرب، مانند سالمون، ساردین یا تن، به مدت دو بار در هفته از سلامت مغز حمایت می‌کند. این نوع ماهی‌ها حاوی چربی‌های سالم خاصی هستند که با بهبود سلامت مغز مرتبط‌اند.
چرا این موضوع اهمیت دارد
رژیم غذایی حاوی ماهی به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا-۳ به ویژه در شکل‌های EPA و DHA اهمیت دارد. به گفته ریزو، در حالی که برخی مواد غذایی مانند گردو و دانه‌های چیا ALA را تامین می‌کنند، تنها مقدار کمی از ALA به EPA و DHA تبدیل می‌شود. بنابراین، منبع اصلی EPA و DHA ماهی‌های چرب هستند.
بیشتر بخوانید: کتی هوچول لیسیا جیمز را به عنوان دادستان ویژه در پرونده تجاوز به عنف کُرنیل منصوب کرد
یک مطالعه روی بزرگسالان سالم نشان داد که افرادی که حداقل دو بار در هفته ماهی می‌خورند، از نظر بافت سفید مغز که شبکه ارتباطی مغز را تشکیل می‌دهد، سالم‌تر از افرادی هستند که کمتر از این مقدار ماهی مصرف می‌کنند. همچنین تحقیقات دیگر کمبود DHA را با کاهش شناختی مرتبط دانسته‌اند.
چگونه شروع کنیم
اگر به پخت و پز ماهی در خانه عادت ندارید، ممکن است این کار کمی دلهره‌آور باشد. برخی انواع غذاهای دریایی مزه‌ای قوی‌تر از دیگران دارند، که ممکن است برای شما جذاب نباشد. متخصصان تغذیه ساردین و سالمون را به عنوان دو نوع سالم‌ترین ماهی‌ها توصیه کرده‌اند. این دو نوع ماهی سرشار از DHA هستند، اما طعم قوی‌تری دارند.
برای گزینه‌ای ملایم‌تر به جای سالمون، ریزو پیشنهاد می‌کند که به ماهی آرکتیک و قزل‌آلا توجه کنید. همچنین می‌توانید از دستورهای زیر استفاده کنید:
- قزل‌آلای کبابی با مارچوبه و سس سورل
- ماهی آرکتیک با سیب‌زمینی، زیتون و ادویه
- سالمون کبابی
برای یک گزینه کنسرو شده مشابه ساردین، تن ماهی کلاسیک می‌تواند گزینه خوبی باشد. می‌توانید سالاد تن را با ماست یونانی ساده تهیه کنید تا پروتئین بیشتری به وعده غذایی خود اضافه کنید.
نکته کارشناسی امروز درباره راهبردهای ساده برای آسان‌تر کردن زندگی است. از دوشنبه تا جمعه، کارشناسان مختلف بهترین توصیه‌های خود را در زمینه رژیم غذایی، تناسب اندام، سلامت قلب، و رفاه روانی به اشتراک می‌گذارند.
بیشتر بخوانید: رابرت اف. کندی چالش ۱۰ میلیون دلاری برای تست تناسب اندام ریاست‌جمهوری در مدارس اعلام می‌کند · کارشناسان روزانه خوردن آجیل را توصیه می‌کنند
